Hier je recevais des amies à souper et pour terminer le repas en beauté, j'ai fait un shortcake aux fraises.
Un gâteau à la vanille très simple, des fraises en tranches macérées quelques heures dans 1/4 de tasse de sucre et de la crème fouettée.
Mais j'ai un nouveau truc pour que la crème fouettée tienne bien pendant plusieurs heures. Après avoir battu la crème et le sucre jusqu'à obtenir des pics mous, il suffit d'ajouter une enveloppe de gélatine neutre qu'on a préalablement préparée selon les directives sur la boîte et laissé refroidir à température de la pièce.
Le résultat était tout aussi onctueux, mais la présentation a été grandement améliorée!
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